12月9日，2023（第十八届）大河财富中国论坛高端会客厅·原阳预制菜专场圆桌对话上，河南鸿博资本管理有限公司副总经理赵轩翊认为，未来预制菜行业的发展，不仅要关注预制菜生产企业，配套的原材料、冷库、渠道等建设和培育也非常重要。“预制菜一头连接种养殖业，另一头与餐饮、零售紧密相关，是一个典型的一二三产融合的行业。”赵轩翊说，2018年开始鸿博资本就一直在预制菜领域开展各项投资，不仅对行业企业进行直接股权投资，也会跟像原阳县这样的政府平台合作，设立投资的服务机构，包括雨轩、九豫全、亲热集团在内的不少当地企业，都是鸿博资本投资过或者服务过的。
经过这几年的观察，赵轩翊表示，目前整个预制菜行业市场还是比较分散的、存在同质化情况，因为技术不成熟、口味跟不上导致的中低端产品泛滥，也影响着消费者对预制菜的评价，这也是行业从业者都不愿意看到的情况。
因此，赵轩翊认为，未来预制菜行业想要持续良性发展，预制菜生产企业要通过研发、科技创新，提升预制菜的口味、鲜度，提升产品竞争力。
预制菜产业链的培育也至关重要。“食材供应关系到预制菜食品安全，为预制菜企业提供符合安全标准、供应稳定的食材至关重要。”赵轩翊说，供应端上游的培育是确保预制菜产业的高质量发展的重要因素。
此外，冷链仓储物流也是不少地方发展预制菜产业的短板，加强预制菜的冷链仓储物流、下游配送体系建设，才能为预制菜流通提供必要的公共服务支撑。
作为投资机构代表，赵轩翊也呼吁各个地方，能够结合自身特点，探索以不同方式设立一些预制菜基金，为预制菜企业提供必要的金融支持。 （陈薇 丁洋涛）
