□ 张签名
近期甲醛白菜违规保鲜问题的曝光，暴露出我国农产品流通环节粗放化、冷链体系不完善、行业标准缺失、监管存在盲区的突出短板。根治此类食品安全乱象，不能依靠短期集中整治，必须以农产品现代物流标准化、冷链化“两化”升级为核心抓手，重构全链条安全管控体系。
首先，应立足农产品流通全链条制定统一行业标准，让采收、分拣、包装、储运、装卸各环节有章可循。针对叶菜、根茎类蔬菜特性，出台分级采收、合规保鲜、分类包装的专项标准，明令禁止甲醛、工业防腐剂等违禁化学品用于生鲜保鲜，明确生鲜储运的温度、堆放、防护要求，杜绝裸露散装运输、野蛮装卸等粗放操作。推广标准化周转箱、密封保鲜包装，统一仓储分拣作业流程，压实产地收购、物流企业、批发市场、商超终端的主体责任，将标准化储运纳入经营主体考核范畴，通过流程规范化减少不必要的生鲜损耗，从源头降低违规保鲜的动机。
其次，构建一体化冷链网络，实现全链条低温锁鲜。冷链是根治非法化学保鲜的核心支撑，要加快完善“产地预冷—干线冷链运输—终端冷藏存储”的闭环冷链体系。在蔬菜主产区布局田间预冷站、共享冷库和分级分拣中心，实现蔬菜采收后第一时间降温锁鲜，解决产地初保鲜缺失的问题；加大冷链运输车辆投放，优化跨区域冷链干线通道，落实农产品冷链运输绿色通道政策，逐步替代普通货车常温长途运输模式；推动农贸市场、社区生鲜网点配齐冷藏保鲜设备，打通冷链“最后一公里”。通过全域冷链基础设施升级，大幅降低生鲜农产品自然损耗，让合规保鲜具备成本可行性，彻底挤压甲醛保鲜等违法行为的生存空间。
除了物流软硬件升级之外，还需精简流通环节、强化溯源监管、加大政策扶持，构建多方协同的长效治理格局，实现菜篮子安全常态化管控。
精简流通层级，降低运营成本。大力推行农超对接、农批对接、产地直供等扁平化流通模式，减少中间批发商中转环节，缩短农产品流通距离和在途时间。配套出台农产品运输损耗保险补贴政策，为经营主体分担损耗风险，弱化从业者依靠违规保鲜降成本的诉求，同时减少流通加价，稳定蔬菜市场价格，惠及农户与消费者。
搭建数字化溯源平台，实现全程可追溯。建立农产品流通溯源系统，为每一批次蔬菜赋予专属溯源码，记录产地信息、采收时间、储运轨迹、检测报告等内容，实现来源可查、去向可追、责任可究。重点加强长途运输环节的溯源管控，填补流动环节监管空白，一旦发现甲醛超标等问题，可快速精准溯源、从严追责，提升违法行为的查处效率。
强化多部门协同监管，严守安全底线。打破农业、市场监管、交通等部门分段监管壁垒，建立联合执法机制，对产地采收、跨区运输、终端销售开展全链条常态化抽检巡查，将甲醛等违禁物质纳入蔬菜日常检测清单。加大对非法使用化学药剂保鲜的处罚力度，提高违法成本，形成强力震慑；同时加强从业人员食品安全培训，引导市场主体树立合规经营意识。
强化政策扶持赋能，降低冷链运营门槛。针对冷链设施建设投入大、回报周期长的问题，出台专项扶持政策，对产地冷库建设、冷链车辆购置、标准化分拣设备改造给予资金补贴，对冷链物流企业实行用电、通行费用优惠，减轻中小经营主体合规运营压力，引导行业主动向标准化、冷链化转型。
小小一颗白菜，关乎民生福祉，关乎农业产业发展。整治“甲醛白菜”乱象，既要治标严查违法个案，更要治本完善流通体系。以农产品物流标准化、冷链化升级为突破口，打通流通堵点、补齐设施短板、健全监管机制，从根源上杜绝非法保鲜乱象，守护群众舌尖上的安全，才能畅通农产品外销通道，稳定菜篮子保供能力，助力农业提质增效，真正实现民生餐桌安全与农户增收双赢，筑牢乡村振兴背景下的民生保障底线。
