□梁丽娟 朱世松 田琪永
眼下正是丰收季，果园里、田间地头，正是一派忙碌采摘、瓜果飘香的景象。数据显示，我国是全球最大的水果生产国和消费国，水果产量占到了全球的约三分之一。今年上半年，中国水果出口总量215.78万吨、同比增长5.69%，正以“量价齐升”的态势，改写了全球“吃货”的果盘结构。一起来看中国水果是如何跨越山海“圈粉”全球的？
近年来，福建漳州平和蜜柚成功进入海外市场，远销多国。根据平和蜜柚出口数据，绘制了一张“平和蜜柚全球地图”。平和蜜柚远销欧洲、北美、亚洲与大洋洲，去年出口总量达20万吨，较五年前翻了一番。
科技让出口平谷大桃从枝头“鲜”到餐桌
水果要漂洋过海，接受长途运输的考验，离不开技术的发展。中国水果加速出口的背后，是各地不断用科技手段为跨境运输提供保障，使出口水果品质得到有效保障。
当记者来到北京市平谷区峪口镇胡家营村时，当地农户正在为新一批出口大桃做准备。上个月初，这里的大桃第一次走出国门，顺利抵达新加坡，实现首次商业化出口。
北京市平谷区峪口镇胡家营村党支部书记方户生表示，第二批去的是非洲加纳，全程大概是11000多公里，也是中国的大桃第一次去非洲。
方户生告诉记者，平谷大桃以前曾尝试少量样品、展品出口，但受多种因素影响，难以有商业化量产的优质鲜桃满足海外客户要求，横亘在其中的重要问题就是如何保鲜。
为了破解鲜桃跨境运输的保鲜难题，当地企业联合高校研发出一款物理保鲜纸，经过严格检测，可以让大桃以最佳状态抵达新加坡、加纳等海外市场，经过长途跋涉，可以在当地继续保鲜，当地经销商还通过线上直播等方式进行销售。
北京市平谷区钨丝邦创业园区负责人王志凯说：“我们当天摘的桃第二天就送到首都机场或者是大兴机场，坐飞机当天到新加坡，隔一天清关，也就是说今天桃子在树尖，后天就在新加坡的餐桌上。”
为了推动农食产品出口，今年以来，各地陆续开展支持农食产品出口三年专项行动，海关部门还为企业开通“鲜活绿色通道”，让水果保鲜“全流程提速”。
北京海关所属平谷海关副关长靳凯表示，比如像第一次出口新加坡，只用4个小时，企业就完成了通关的流程，确保了大桃新鲜出口。
精准对接全球市场中国水果加速出海
鲜果出口是一场与时间赛跑的“保鲜战”。科技的持续进步，让曾经因地理隔绝而难以远行的美味，如今有了精准对接全球市场的底气。中国水果加速出海，正丰富着海外消费者的果篮子。
在印尼中央统计局的网站上，记者看到，从2017年到2025年，中国一直是印尼最大的进口蔬菜水果供应国。并且不管是从进口数量还是从进口价值上，都超过该国所有进口份额的半数以上。
印度尼西亚经济改革中心(CORE)执行董事穆罕默德·费萨尔表示，中国对印尼出口量最大的水果是苹果，其次是葡萄，然后是柑橘。以苹果为例，看看中国水果在印尼市场的份额，就会发现它占印尼同类产品进口量的90%。葡萄约占69%，柑橘约占72%。这足以说明中国水果在印尼市场的出口渗透率有多高。
在印尼水果的批发市场里，不少商户还有专门的冷库用来短期存放需要保鲜的水果。在一家商户的冷库里，负责人介绍目前他们家卖得最好的产品是来自中国的雪梨。记者采访时恰逢一批从码头新到的中国葡萄被运送到冷库，记者在包装上看到中国山东、新疆等字样。
印尼进口水果从业者阿里表示，这批货是从中国来的，进入港口然后过海关，进口商再运到我们这里，放到0℃左右的仓库中，然后再进行销售，销量相当不错。
阿里向记者展示了他们一天的进货单，上面列着中国雪梨、葡萄、龙眼、苹果、柑橘等水果的进货数量和价格，他说中国水果占到了他们进口数量的七成以上。
阿里说：“有70%都是来自中国，甚至可以到80%。中国水果的品质很好，而且中国水果有价格优势，从中国进口价格最低。”
而这背后中国水果的底气何在呢？专家表示，创新品种、种植技术、冷链物流等都是中国水果成功出海的关键。
中国水果出口从业者陈广杰说：“首先是我们国家的选种，果农的选种、种植方面的优势；同时在物流上也有非常大的优势，有一些中国船司，5天到7天就可以到达雅加达，在运输的过程中保持水果的新鲜。”
印度尼西亚经济改革中心(CORE)执行董事穆罕默德·费萨尔说：“对于中国出口到印尼的商品而言，冷链物流至关重要。我认为中国在这些技术方面更加先进，能够确保水果或商品抵达印尼时质量依然很好，确保印尼消费者仍然可以有很好的口感。”
