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第7版：冷链
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■ 如何打造“舌尖上的新质生产力”？预制菜从工艺设计、加工生产、保鲜仓储到冷链物流等各环节，都离不开新装备、新技术的深度参与。工业化、现...
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■ 预制菜“起飞”带来新商机□ 崔瑾玥 李萌 据业内统计，目前我国预制菜加工企业超过7万家，2023年产值突破5000亿元，加速驶向万亿元...
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■ 新规之下，预制菜将走向何处？随着生活节奏加快，人们越来越倾向于选择方便快捷的餐饮方式，承载着快餐标准化的预制菜应时而起，逐渐成为...
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■ 让预制菜产业健康可持续发展□张晔 预制菜产业是近年来发展迅猛的食品产业，但产品标准不完备、监管机制不到位、社会认知不一致等问...
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■ 预制菜产业装备有待提升完善预制菜是工业化预包装的菜肴，需要智能装备和冷链物流的支持，这是毋庸置疑的。冷链物流其实发展已经非常成...
